水煮鱼片酸爽滋味让你回味无穷

1小编选择的是草鱼，首先将鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃以及内脏。然后将鱼片成鱼片备用，切得过程中要注意不要伤到自己。

2将酸菜切成片，大家注意不要切的太细，大片一点也是可以的，切完之后大家可以用水冲洗一下然后放置备用。

3开始热锅，倒入油之后在达到六七成热之后，就可以将片好的鱼片以及鱼骨一起倒入锅中，将两面都煎至金黄色即可，在煎的过程中大家不要着急翻面。

4这时就可以把准备好的酸菜倒入锅中一起翻炒，同时加入生姜和泡椒,小心翻炒几次就可以了，在翻炒的时候也是要注意，防止将鱼炒碎，这样就不能够有很漂亮的外观，吃起来也是不那么美味的。

5接下来加入开水，漫过鱼肉即可。并且加入1盐、胡椒粉和鸡精，以及加入白醋。然后就可以使用大火煮5-10分钟，在煮的时候，大家也要时不时搅拌一下，防止粘锅。

6最后加入小米椒和葱段，煮5分钟之后，大家可以尝一下味道，根据自己的口味最后再调节一下，然后加入蒜末，最后盛碗，一款酸爽无比的酸菜水煮鱼片就完成了。