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清淡解油腻 懒人版豆腐金针菇汤
时间：2017-11-22 16:04:54
厨师：喵喵爱做饭
出处：做饭网
4423人做过这道菜
“忙碌来一天的你回到家中肯定疲惫不已，一份暖心的豆腐金针菇汤给你劳累了一天的身体一次洗礼。豆腐金针菇汤做法简单快捷，适合上班族和懒人的快手菜。同时这道菜也非常适合老人孩子等，营养健康。饭前来一碗简简单单的汤，彻底打开你的味蕾，更享受奇妙的用餐时刻哦！”
食材清单
- 豆腐 250克
- 金针菇 100克
- 油麦菜 少许
- 大蒜 适量
小技巧
1,、豆腐事先用清水浸泡可以减少豆腥味，也可以事先用开水焯一下，这样可以去除豆腐的腥味也可以使豆腐更嫩
2、金针菇容易腐坏要现买现吃哦！此外金针菇事先最好用盐水浸泡一段时间。
3、油麦菜可以用生菜、小白菜等代替
豆腐金针菇汤的做法步骤
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1首先将豆腐切块，金针菇去除根部撕成适合的小份，油麦菜切碎。【做饭网】
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2热锅凉油，油只要少量不要太多哦，放入大蒜爆香。将金针菇放入快速翻炒。不要炒太久，金针菇很容易熟，太久会变干！
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3加入适量的水（一人一碗水这样的量），将豆腐也放入。大火烧开，直至豆腐表面出现小洞，记住不要煮太久哦！
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4加入油麦菜，加入适量的盐、味精、酱油、胡椒粉调味。依个人口味撒些香葱。这样一道清爽可口的豆腐金针菇汤就做好啦！是不是很简单易学呢？那就快动手吧！
营养密语
1、金针菇具有很好的抗癌作用，豆腐富含大豆蛋白，易于人体吸收。菇类和豆腐一起食用益智强体，抑制癌细胞扩散哦！
2、冬季多喝豆腐金针菇汤可以提高食欲，提高儿童智力，润泽肠道哦！
