秋冬美容好汤 乌贼豆腐汤

1做乌贼豆腐汤，我喜欢选小的墨鱼仔。将买回来的墨鱼仔清理干净，不过因为墨鱼清理起来比较麻烦，所以我都是直接买市场上已经清理好的，基本我买回来只需要冲洗一下沥干水分就可以了。

2把豆腐冲洗一下后切成小块，韭菜清洗后切成小段，这两样弄好后先放一边备用。

3锅里倒油加热，放入一点葱蒜末爆香。我个人在做这类鱼或海鲜的清汤时喜欢放几粒花椒和干辣椒（不要放多，并不是要麻辣味，只是为了让清汤更出味），喜欢纯清淡味也可以不放。

4接着把墨鱼仔放进去炒，加入一点料酒。炒制墨鱼变硬出汤汁，加入适量清水烧开后，将豆腐块倒入一起煮。此时关小火，大约煮30-40分钟。

5最后将韭菜段放进去，调入适量盐和鸡精，等再次开锅后即可盛出上桌了。美味养颜的乌贼豆腐汤就完成了。