西班牙油条在炸制的时候,千万不要油温过高,以免达不到外酥里嫩的效果。
1要选一个厚点的锅,在锅里加入适量的砂糖(喜欢甜味的小伙伴可以多加一点)、黄油适中就行。倒入提前准备好的牛奶,开火烧至沸腾关火。
2把过筛的低筋粉全部加入步骤1中,改小火,慢慢均匀的搅 拌。也可以用刮刀或者木铲用力搅拌,直至把面团搅成团状。
3将蛋液慢慢倒入面团中,边倒边用力搅拌。最好是用搅蛋机均匀搅拌。将面团搅拌成稀一点软一点,并且呈金黄色的时候关火。
4把混合物倒入裱花袋(加厚材质)里,在油纸(油纸最好是长方形状或者是圆心状)上挤出条形或者心形的形状。但是一定要在油纸内,不能超出油纸,动作慢一点挤,形状才会好看。
5在锅内倒入适量的油,加温直到170度左右的时候,把挤好的油条连油纸一起放进去炸(锅内不宜放太多)。油纸会迅速分离,等油条炸成金黄色之后捞出来沥油。
6把西班牙油条放入准备好的容器中,撒上糖粉还可以挤成心形就可以了。或者用餐巾纸稍微吸掉多余的油,放进铺满糖的盘子里滚个几滚,蘸着巧克力酱吃;不管哪一种吃法,都非常的美味。快来试试吧!
西班牙油条营养丰富含脂量适中,里面的黄油、牛奶、鸡蛋都是营养丰富的食材,可以说是美味又可口,特别适合作为儿童早餐。