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西班牙土豆煎饼 异域口味惹人爱
时间：2017-11-23 11:33:38
厨师：孙小庆
出处：做饭网
3111人做过这道菜
“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少，是我们应该注意的吃饭规律。早餐一定要吃好，可是对于现在生活忙碌的人来说，早餐能吃上就行了，或者干脆不吃早餐，造成了很多身体健康方面的问题。今天，小编教大家一款操作十分简单，但吃起来饱腹感很强烈的早餐—西班牙土豆煎饼。它只需用鸡蛋和洋葱、土豆一起煎，味道香脆可口，营养也十分丰富。”
食材清单
- 鸡蛋 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 12克
小技巧
1、土豆用油煎的时候，要先用水泡一泡，去除表面的淀粉，要不然容易粘锅。
2、西班牙土豆煎饼操作简单，营养却非常丰富，食材也不局限于小编做的这几种，还可以加胡萝卜、蘑菇等等，使营养更全面。
西班牙土豆煎饼的做法步骤
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1先准备一个碗，将鸡蛋磕破后打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。洋葱去皮后切成细条，土豆洗干净后去皮切成薄片。
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2把切好的土豆片放到盛有清水的盆中泡几分钟，然后捞出沥一下水。把平底煎锅放到火上，倒入适量花生油，等油稍热时，放入土豆片进行煸炒。
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3土豆片煸炒出香味，颜色变成金黄时放入洋葱条，继续煸炒片刻。然后放入黑胡椒和盐进行中火翻炒几下。
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4将搅拌好的蛋液均匀的撒入锅中（火不要太大，否则容易糊底）。待蛋液底部基本成型后，再煎另一面。
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5等两面都煎制的差不多了即可离火。将西班牙土豆煎饼从煎锅里小心的取出（容易碎开），放到案板上，用刀切成块状，在表面抹一些番茄酱就可以了。
营养密语
1、西班牙土豆煎饼富含丰富的营养，里面的土豆含有淀粉和蛋白质，热量却很低，是很多爱美人士的首选食材。
2、洋葱可以帮助清理血管，鸡蛋也含有丰富的蛋白质和胆固醇，三者做出来的煎饼香脆可口，再淋上番茄酱，酸甜香脆，很诱人。
