茄子焖豆角 饭桌上不可缺少的美味

1在做这道菜之前一定要选对茄子的种类，选择外形比较细长的茄子比较好，这样做出来的菜才会更加的好吃。

2把准备好的茄子放在清水里洗一洗，然后用刀小心的切成条状的，最后切好先放在一边就可以了。

3拿来一个盆子，在里面加入水，然后把切好的茄子，放在水里泡一泡，让茄子里面的水分变的更少一些。

4接下来需要我们做的就是把蒜瓣用刀切成片， 把豆角择好也切成段，然后用清水洗干净放在一边，之后还需要准备几个辣椒等待备用。

5把洗干净的锅拿过来，然后在锅里放上适量的食用油，等待油热了以后，就把准备好的蒜瓣放进锅里开始爆香，时间大概为3分钟就可以了。

6接下来就是把洗好的豆角放进锅里开始炒，等待几分钟过后，需要在锅里放上少许的水，最后开始焖煮5分钟左右的时间。

7最后就是把准备的干辣椒和切好的茄子，开始慢慢的倒进锅里面，之后加入生抽、蚝油、糖、盐、蚝油开始不停的翻炒，时间大概为30分钟就好了。

8观察到放进去的茄子变的软软的就大功告成了，一份咸香可口的茄子焖豆角就可以供你享用了。