迷你锅盔 一口一个美味难挡

1白开水放凉，加适量酵母和少许泡打粉搅拌均匀，然后慢慢慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌直到将面粉搅成棉絮状。【做饭网】

2将棉絮状的面粉和成光滑的面团，盖上抹布醒15至20分钟左右，等面团里能看见气孔差不多就好了。

3猪肉、青红椒、洋葱、蘑菇分别切成小块，葱姜蒜切碎，猪肉切放入盐、生抽、胡椒粉腌一会儿更入味，大概5-10分钟。

4炒菜锅放油，切好的猪翻炒成金黄色，放适量老抽搅拌，接着放葱姜蒜炒出香味，最后蘑菇、洋葱、青红椒下锅一起炒熟。

5依个人口味放鸡精、味精、胡椒粉、辣椒粉（喜欢吃辣的多放，不喜欢的少放或不放）翻炒均匀，出锅，装在盘子里。

6这时将刚刚醒好的面团拿出来，撒少许面粉继续揉搓起劲儿（这一步是为了面饼做好后更有嚼劲、更好吃，所以一定不能偷懒哦）。

7将揉起劲儿的大面团分成一个个外表光滑、大小均匀的小面团，并依次搓成小圆球（操作的时候如果面团粘手可以裹一些干面粉）。

8将搓好的面球用力向下按，按成一个个小圆饼（喜欢芝麻的朋友可以在棉球上沾上一些芝麻再按成面饼）。

9平底锅预热，刷上一层薄薄的油，看到油微微冒烟，把面饼铺在平底锅上开始烙，注意火候尽量中小火烙不易烙糊。

10等面饼一面焦黄后就要翻面了，观察一下锅里还有没有油，没有的话面饼上刷薄油再翻面，然后等两面都金黄就可以了。

11烙好的锅盔先装在盘子里，金黄的色泽是不是十分诱人，如果等不及的话你可以先来一个解解馋，酥酥香香的已经很好吃了。

12当然不要忘记炒制好的肉料，小锅盔从中间切开，夹入肉料又是不一样的风味呢，是不是很有成就感呢，快快来来尝一尝吧！