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排骨菌菇汤 四季养生汤非它莫属
时间：2017-11-22 22:01:50
厨师：牛翠
出处：做饭网
3838人做过这道菜
“排骨蘑菇汤是一道名菜，汤鲜味美，非常受欢迎。这是一道鲜美至极的四季养生汤，它用得食材是一些菌和猪排，营养丰富，并且做法也简单，特别适合零厨艺的朋友制作。下面就是排骨蘑菇汤的做法介绍，希望朋友们能够喜欢。”
食材清单
- 排骨 500克
- 香菇 50克
- 金针菇 50克
- 杏鲍菇 50克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
小技巧
1、焯排骨之后可以把排骨泡一下水，多泡一些时间，尽量把排骨中的血水都清除干净。
2、步骤四中最好是加开水，而且要一次加足，这样做出来的汤会更加美味。
排骨菌菇汤的做法步骤
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1做这个汤，我们选用的食材有杏鲍菇，咱们先把这两个杏鲍菇洗干净，把它们切成片备用。
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2还要用到香菇，买香菇时要先闻一下，选购无异味的不太大，也不太小的香菇。然后把它们洗干净，切片。
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3把金针菇先洗干净，然后把它摘了，如果选购的金针菇太大，可以用刀从中间切成两段。
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4把买来的排骨冷水放到锅中大火烧开，把水倒掉。然后再放上新水把姜片和葱段放到锅中，用大火烧开，然后转小火煮上30分钟。
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5把处理好的菌放到锅中，放入之前要把姜片和葱段尽量都挑拣出来。依次放到各种菌之后大火煮开，小火煮上十多分钟。为了好看，也可以把菌类先焯一下。
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6瞧，这是出锅的菌汤哦！注意出锅前再放盐调味。这样汤会更加汤鲜美，有没有想要做的朋友呢，赶紧来试试吧！【做饭网】
营养密语
排骨蘑菇汤适合食欲不好，或者是挑食的小朋友食用。它有开胃健脾的功效，钙和铁的含量非常高，利于孩子的骨骼发育。
