1.一碗味道上乘的红枣莲子粥对食材的挑选是有讲究的哦,成色好的大红枣瓷实、肉厚,水分含量较高。
2.要掌握好火候,这里推荐大家用小火慢煮,这样会使粥更加绵密清香。
1准备的食材有:红枣、莲子、粳米和冰糖。这几样食材不仅价格实惠、随处可见,还有极高的营养价值呢。
2首先,将红枣洗净,并切成均匀大小的小片。在去红枣的核时,可以采用筷子一端插入红枣一端,这样简单轻松便可去核哦。
3将准备好的莲子洗干净,并将洗好的莲子浸泡在清水之中,泡上五到十分钟将莲子泡软。
4【做饭网】粳米洗干净,记得要先倒掉多余的水,然后再盛入碗中,以备接下来的使用。
5在锅里加入清水后,等锅中的烧开后,就可以把莲子和粳米一起放入锅中,用大火煮开。
6然后放入刚才切好红枣,再加入适量的冰糖,此时可将大火转成小火,用小火煮上四十五分钟左右,一直要等煮到粥变得黏稠为止。
7最后关火,盖上锅,让煮好的粥再焖一会儿。混合着米香、枣香、还有莲子的清香,慢慢弥漫在空气中,逐渐沁人心脾。
8盛一碗香喷喷的红枣莲子粥给自己和最亲爱的人,和他们一起享受这份甜蜜与温暖吧。
红枣与莲子是一对十分默契的搭档,红枣温润,且含有丰富的铁元素,具有补血养气的作用,莲子清新,具有保养脾胃、安神助眠的功效。粳米作为谷物,也是粗粮,能够有效地促进肠胃的蠕动,帮助肠胃进行消化吸收,能有效地预防便秘,做肠胃的清道夫。