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冷风瑟瑟 挡不住清汤排骨火锅的热情
时间：2017-11-23 19:22:51
厨师：喵喵爱做饭
出处：做饭网
6449人做过这道菜
“中国人心中top1的中华美食是什么？那就是火锅！火锅通常都是和家人朋友聚在一起最合适的选择，是增进感情的好方法。有什么烦恼和不开心是一顿火锅不能解决的呢？不行，那就两顿吧! 今天给大家带来的就是清汤火锅中的排骨火锅！只需要准备排骨和菇类，其他涮菜可以随意选择。美味又滋补，做法又特别简单易学。还等什么，一起来看清汤排骨火锅的做法吧！”
食材清单
- 排骨 250克
- 香菇 3个
- 豆腐 1块
- 猪血 1块
- 青菜 少许
- 香菜 少许
- 姜 少许
- 大蒜 少许
小技巧
1，吃火锅首先应该下需要熬煮入味的肉类，再下不易熟的粉类或豆制品，最后下青菜类。
2，火锅不易多吃，吃火锅前应该吃点主食垫垫胃，吃完火锅后可以喝一杯酸奶促进消化。
清汤排骨火锅的做法步骤
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1将买好的排骨洗净切块，块最好大点。排骨最好选择大排，这样更适合长时间熬煮。汤也会比较清澈。
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2将排骨、姜丝、蒜片放入冷水中，加入适量料酒。当然你也可以加入适量的大料、枸杞等，这样汤的口味会更丰富。
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3大火烧开，撇去浮沫。再转小火熬煮大约10分钟。最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。这样清汤排骨火锅的锅底我们就做好了！
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4接下来我们要准备涮的食材了。将香菇切片，猪血和豆腐切成块，最好切大块一些，这样可以煮久不会散。香菜去跟。
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5青菜切成适量的大小。当然也可以不切，不过有的青菜过长，吃的时候小心烫口哦！
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6这样一份清汤排骨火锅就做好了！可以依个人口味选择涮菜，想吃什么涮什么，火锅是最具有包容性的中华传统美食了！快快约上三五好友和加入感受这温暖人心的清汤排骨火锅吧！
营养密语
排骨是一种营养价值高又很美味的食材，菇类又含有抗癌物质。清汤火锅不似麻辣火锅那么燥热，不容易上火。且清汤排骨火锅有荤有素，营养均衡，很适合冬季食用。
