想不想挑战一下 日本草莓奶油蛋糕

1要做这个日本草莓奶油蛋糕，首先要准备一下海绵蛋糕，如果不会做得朋友可以到做饭网看搜一下。

2接下来我们先做一下糖酒液，把细砂糖和水放到一个锅中放到火上煮开，然后待糖水冷却之后就可以把利口酒放到里面了。

3把草莓洗干净，水分控干，先拿出一些美观的草莓放在一边，一会儿做装饰用；其余的草莓切成薄片。

4接下来我们把蛋糕切一下，先把蛋糕表面不平的地方薄薄的切下一层，然后将剩下的蛋糕切成厚度差不多的三片，并把上面的蛋糕碎屑刷掉。

5接下来我们要把淡奶油打发了。在一个盆中放入淡奶油和适量的糖份，然后把盆放到一个冰水中，再用打蛋器打发奶油。

6直打到奶油中出现图上这样的纹路，然后再换手打。不同的方向打发，直到最后奶油变得非常的细腻，直到打到8分即可。

7把切好的蛋糕片放到蛋糕托纸上，然后在上面刷糖酒液。要尽量涂得均匀一些，一片蛋糕要用糖酒液的1/3。

8把打发的奶油取一小部分放到蛋糕片的中间部分，然后再从中间把向外抹，最后将奶油涂抹均匀。

9然后把切成薄片的草莓并排的摆放到奶油上。注意最外侧的草莓要距离蛋糕的边缘有一些距离。摆完之后，轻轻地按压一下，让草莓都沾上奶油。

10接着在草莓的上面放上一些草莓，把它涂抹均匀。让奶油把草莓的缝隙都添满了。【做饭网】

11在剩余的蛋糕片里先一片较厚的，在蛋糕的里面一侧涂上一些糖酒液。然后把涂抹的一面放到步骤10个草莓上。

12然后依照上面的方法，在蛋糕上再放草莓和奶油，只是这一层排放草莓要与第一层相对着，这样切得时候草莓能均匀的在蛋糕中。

13依照上面的方法放依旧放糖酒液，然后在最外的蛋糕上放上奶油，把奶油摊平了，让奶油的厚度可以达到3-4毫米。

14最后我们把剩余的奶油都放到裱花袋里，把蛋糕的最底层外延和表层都裱上花，注意下面裱得花要小于表层的。

15最后，把事先挑拣好的大小均匀的草莓都放到蛋糕上，这样美味的日本草莓奶油蛋糕就做好了。