金针菇排骨汤 汤味香浓鲜美可口

1把排骨的血丝和多余的肉先洗干净，排骨用刀切成一段一段，放到锅中用水焯一下。煮沸以后的排骨的杂质撇去。

2把金针菇洗净，金针菇的头摘掉用刀切成两半。把金针菇放到碗中，碗里放点清水浸泡10分钟。把金针菇泡软一点备用。

3锅中放入开水把刚才焯好的排骨放入进去炖，中途放点料酒、葱姜，煮沸以后转入小火炖1个小时。最后放入金针菇一起煮。

4放入盐，盖上锅盖搅拌均匀调味料。再炖5分钟，最后放入点鸡精搅拌均。金针菇排骨汤就可以出锅了。