1、肉馅中放入鸡蛋的时候,可以事先分离出鸡蛋清和鸡蛋黄。
2、在团肉丸子之前,手上可适当的沾满水淀粉,以防粘连肉馅团不成形。
3、团丸子的方法方 法很简单,取适量的肉馅放在手里,双手来回的倒换,直到把丸子团成了圆形并且紧实。
1将备好的大葱、姜切成长3厘米左右的细丝,放进装有半碗水的碗中浸泡30分钟。
2将猪肉剁碎,荸荠切碎装进碗中,加入一勺盐、鸡粉、料酒和两勺淀粉,打入一个鸡蛋但只放入蛋清。
3接着倒入事先泡好的洋葱水,再按照顺时针的方向充分的将肉馅搅拌均匀就可以。
4取适量的肉馅放在手心中,采取左右手互换的方式‘将其团成圆形,所有的肉馅都按照此方法团成丸子。
5锅内放入适量的油烧热,把团出来的猪肉丸子放进锅内进行炸制,炸成金黄色后捞出来沥干油分备用。
6另起锅放入清水,放进泡好的葱姜丝、香料、生抽、老抽、冰糖、炸好的肉丸子炖煮20分钟。
7另准备一个碗倒入清水、淀粉充分搅拌形成水淀粉,然后倒入锅内收汁就可以出锅了。
1、可以增强机体肠胃的消化功能,进而打开人体的胃口,增进食欲。
2、此外可以及时的增加机体所需要的营养, 对于牙齿的增长和骨骼的发育都有很好的促进作用。