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好吃不腻香酥可口葱油葱油酥饼

时间：2017-11-25 13:07:56 厨师：眉眼如初出处：做饭网 3174人做过这道菜

““小时候总缠着妈妈做葱油酥饼，咬下去一口软软的，又略带一点酥酥脆脆的口感，非常好吃。现在物质丰富，大家整天流连于大鱼大肉，难免营养失衡，如果偶尔来一点葱油酥饼也是极好的，如果拿它作为早餐代替豆浆油条也是十分健康的。下面小编就来分享一下，葱油酥饼的做法。””

食材清单

小技巧

1、面要多次按揉并多加一些水，能使面更加筋道的同时变得湿软，口感更佳；
2、煎饼的时候要中火煎制，大伙会将饼考糊，小火煎制时间会比较久，影响酥脆的口感。

葱油酥饼的做法步骤

1取面粉和盐糖放入盆中均匀混合，像平时揉面一样，将面揉成一团，需要反复按揉，直至光滑即可盖上湿布醒20分钟。
2在醒面的时候制作油酥，把葱和姜加入已经加热过油锅爆香，至焦黄，香味渗入油中，倒入油酥材料，继续小火炒至金黄色，油酥就准备好了；
3醒发好的面团分成3等分，取一份，用擀面杖擀成一张大薄片，在面片上均匀的涂抹油酥，并在面片上撒上适量的葱花和盐；
4将擀好的面片顺一遍卷起来，卷成长条状，然后从一端卷成圆形状，用擀面杖轻轻擀成薄饼就可以准备煎制了；
5在饼铛中倒入少许油加热，再放入已经制好的面饼中小火煎至微黄，在另一面刷油后翻面，每次翻面都刷少量油，反复多次，直至焦黄即可出锅。这样一盘香酥可口的葱油酥饼就做好了。【做饭网】

营养密语

1、葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
2、一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。

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