休闲时光相伴最佳选择 轻乳酪芝士蛋糕

1首先就将准备好的奶酪奶油、牛奶、淡奶油和黄油放在同一个盆子里。在盆子外面的盆子装满水，隔水加热直到全部融化为止。

2接着在碗中不停地搅拌均匀，融化待用。将玉米淀粉和牛奶在碗里相互混合搅拌均匀，形成玉米面糊放在一边备用。

3将洗干净的鸡蛋蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入到奶酪奶油糊糊中，相互搅拌几下就可以放在一边备用。

4将奶油奶酪面糊倒入玉米淀粉面糊中，用打蛋器搅拌均匀备用。根据个人口味增加奶油奶酪面糊的分量。

5接着在蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至如左图所示时即可。切记要多次加入细砂糖，可以使蛋清和细砂糖更好的融合在一起。

6将蛋白霜和奶酪奶油面糊分成3-4次加入，搅拌均匀倒入模具。同时将烤箱预热。

7最后将烤箱调高温度到160度烤5分左右，让蛋糕表面上色。烤好后让蛋糕在烤箱中焖半小时左右，接着脱模切块装盘就可以食用啦。也可以在轻乳酪芝士蛋糕表面放上些自己喜欢的芒果进行装饰。