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蚬子豆腐海鲜汤 味美汤鲜冬季必备
时间：2017-11-25 14:16:53
厨师：牛翠
出处：做饭网
3993人做过这道菜
“蚬子这种贝类味道鲜美，受到许多朋友的喜爱。在生活中许多朋友常常用它来做食材，做一些海鲜汤，这些汤制作简单，而且营养价值也非常高。今天小编就为大家来介绍一道家常蚬子豆腐海鲜汤的做法。我们家经常做，味美汤鲜冬季必备的蚬子豆腐海鲜汤，朋友们可以试着来做一做！”
食材清单
- 蚬子 400克
- 豆腐 1块
- 姜 1块
- 大蒜 20克
- 色拉油 15毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 适量
小技巧
1、因为蚬子是非常鲜甜的，所以可以不用加味精来提鲜了，并且也可以不加盐。
2、蚬子这种贝类一定要经过吐沙，熟透才能吃。【做饭网】
3、蚬子等贝类性寒，所以脾胃虚寒的朋友不能多吃。
4、豆腐放到锅中注意要不盖锅，盖锅之后会让豆腐变老。
蚬子豆腐海鲜汤的做法步骤
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1先要把准备好的豆腐切成细条放到一个容器中，然后把准备好的姜要成片，蒜切成碎末。
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2锅中放入少许的油，待油烧到八成热得时候，把姜蒜放到锅中爆香。然后把蚬子放到锅中，快速的翻炒，炒到开口后加入适量的料酒。
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3然后在锅中加入适量的开水，大火烧开，把豆腐放到锅中，用大火稍稍煮一下，放入盐来调味，蚬子豆腐海鲜汤即可出锅。
营养密语
1、蚬子中的蛋白质含量非常高，脂肪的含量低，并且还有丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化。
2、蚬子中还有人体必需的多种维生素，例如铁、镁、锌等，适合老人食用。
3、蚬子中还有一种降低血清胆固醇的物质，可以抑制胆固醇的合成，对于胆固醇高的患者有非常好的治疗作用。
