营养美味送软 酸奶戚风蛋糕

1首先将准备好的鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别放在碗中备用。在干净的盆子中加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打发，再加入酸奶和玉米油继续搅拌均匀。

2接着加入筛好的低筋面粉到蛋黄盆子里，继续用打蛋器搅拌均匀这。样蛋黄糊糊就做好啦。根据个人的口感决定放入多少量的低筋面粉。

3接着将蛋清先用打蛋器微微打发，接着分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。最后一次时可以根据个人的口味加入几滴柠檬汁，将蛋清打发至如左图所示即可。

4将打好的蛋白霜分两次均匀搅拌，加入到蛋黄糊糊中，用刮刀迅速切拌，直到最后看不到蛋黄霜为止就可以了。

5将搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中，用刮刀将面膜抹平。用手按着烟筒轻轻震几次放入到烤箱中，烤箱预热180度烤5分钟左右，接着降温到170度烤35分钟。

6接着在酸奶戚风蛋糕最后烤制的15分钟时，暂停烤箱，将模具表面盖上锡纸后，继续用烤箱烤制。

7最后将在烤箱的蛋糕烤好后，立即将蛋糕模具取出倒扣在瓶子上，一直到蛋糕放凉为止，脱出模具待用。

8将脱出模具的酸奶戚风蛋糕，用刀切成小片装盘，配上薄荷叶装饰就可以食用啦。可以根据个人口味添加炼乳蘸料配合食用。