南方黑芝麻糊 营养生发好助手

1养身开始！首先呢，准备材料。将黑芝麻、糯米、红枣以及冰糖分别放在一个小碗中，准备出来。为的就是方便我们自己去制作，防止丢三落四，慌乱中落下其中的一名“成员”。

2食材准备好了，就开始按部就班一步一步来制作啦。将糯米拿来，淘洗干净后泡进冷水。用冷水浸泡一个半小时左右以后，把水滤去，放在一边，听候发落！

3在上一步浸泡糯米的同时，我们可以将黑芝麻拿来用小火炒一下，炒熟。注意别炒时间太长，如果炒过头了，黑芝麻会糊，会发苦，影响口感。

4黑芝麻炒好了，别闲着，去把红枣洗干净，去核，切成小片，然后放在一边，备用。在这小编告诉大家一个秘密，去核时可以用筷子捅一下！嘘····一般人我不告诉他。

5一切做好了准备，开始需要他们登场了。将炒好的黑芝麻、泡好的糯米、切好的红枣加入1000ml的水，用搅拌机调制高速打1分钟左右，期间可以间断，分成几次去打。

6打好后可别倦怠，以为只就结束了？并没有！将打好的初步成型的糊分批用过滤网滤出芝麻水，期间可以借助木铲或者勺子帮助按压，使其充分过滤出芝麻水。

7过滤出的芝麻水可别认为没用了，就倒掉了！这里小编要给大家敲一个警钟，一定要留着我们过滤出的芝麻水，因为它后面可是有很大作用的，再说我们也不能浪费不是！

8过滤完成后，将过滤网中成功保留下的渣，也就是精华再次一股脑的投入料理机中，再加水，注意这次只需要加400ml，可别加多了。然后接着搅打。

9第二次搅打完成后，接着重复第六步和第七步。过滤时，一定要耐着性子多过滤几次，将芝麻水过滤出。过滤到什么程度呢，差不多最后的渣所展现的形态是干燥的，才算是过滤好了。这一步一定要有耐心！

10这里，过滤出的芝麻水派上用场啦！将芝麻水按照自己喝多少的分量倒入小奶锅中。然后根据自己口味加冰糖，加好后中火加热。边加热边用勺子搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。

11搅拌的过程中，可以根据自己所喜欢的浓稠的适当的去添加芝麻水。搅拌到芝麻糊不是很稀疏，有一点浓稠感时，将火变成小火继续搅拌，待其成为自己中意的浓稠感，关火，盛出，美味养身的芝麻糊就完成了。