黄鳝煲汤 简单易做零失败

1先要把黄鳝洗一下，在脖子处用刀划一下，把血放出，再把肚子剖开，要把肚子里的东西清理干净，洗干净切成小段。【做饭网】

2热锅放入适量的油，将切好的姜片放到锅中，将姜片炸上一会儿，炸到边缘的地方出现焦边就可以了。

3把洗好的黄鳝放到锅中，注意因为有水的原因，会有油溅出来，小心烫着自己。然后迅速的翻炒几下。

4再锅中加入适量的开水，要一次加够。如果喜欢喝汤也可以多放一些水，倒入适量的料酒，再把大蒜头也放入锅中，盖上锅盖，煮上10多分钟，因为黄鳝很好熟得。

5将锅盖打开，可以看到有乳白的汤，非常香哟！加入适量的盐调味，再煮上十来秒钟就可以了。

6最后把切好的葱段放到锅中，再把汤盛到锅中就可以了，也可以再加入一些胡椒粉，味道会更好。