虎皮鹌鹑蛋 口感独特营养又健康

1把买回的鹌鹑蛋用清水洗干净外皮，放到已经加水的锅里面。然后在锅里倒入盐，用中火把鹌鹑蛋煮熟，然后把煮熟的鹌鹑蛋捞出来放入凉水中。【做饭网】

2把已经凉透的鹌鹑蛋从水里面捞出来，然后去掉外面的壳，让已经剥好外皮的鹌鹑蛋晾一会儿。

3把黑木耳用水提前泡开，接着去掉根部。用水投洗一下，然后撕成小一些的块。把撕成块的木耳沥干里面的水分，等着备用。

4在锅里面倒入稍微多一些的油，等着油热以后把已经煮好的鹌鹑蛋全部倒入锅里面，直到炸的鹌鹑蛋的外皮变的金黄就可以捞出来了。

5把锅里多余的油可以倒出来一些，剩下的油热了以后，倒入把已经切好的葱、姜、蒜和豆瓣酱炒出香味，接着把木耳倒入锅里面，然后大火炒匀。

6把炸好的鹌鹑蛋放入锅里面炒一炒，在锅里加一些盐、酱油和白糖稍微的炒匀，就可以关火出锅了。

7把已经做好的虎皮鹌鹑蛋盛到盘子里面，切一些香葱撒在盘子上面，真的是味美好吃呀，喜欢吃的朋友不要犹豫了。