茄子土豆炖豆角 简单下饭家常好菜

1把豆角去掉筋，然后掰成段洗干净。土豆削去外皮，切成块，茄子就需要洗干净，用手撕成小块备用。

2在锅里面倒油，把切好的姜片放入锅里面炒出香味，紧接着倒入已经洗干净的土豆、豆角和茄子，加一些糖翻炒起来。

3炒一会以后，倒入酱油、黄豆酱，然后根据自己的口味轻重来加入十三香和盐，用铲子不停的翻炒均匀。

4炒的差不多的时候，向锅里面加入开水，用慢火炖上个10多分钟，然后把切好的葱、蒜放入锅里面，最后加一些鸡精调一下味道。【做饭网】

5好吃的素菜土豆茄子炖豆角就做好了，不知道你是不是也喜欢吃呢。把做好的菜盛出来放到盘子里面，一起吃吧。