鸭血粉丝汤 哧溜不够

1首先将清洗干净的鸭架放入开水中去烫一下去除血水。然后换一锅新的冷水，把已去除血水的鸭架和生姜一同放入冷水中。大火煮开后，小火煲一个小时左右。这一步我们就做好了高汤。

2接下来，与第一步大同小异。先冷水中加姜片，把鸭肠，鸭肝，鸭胗与第一步一样，烫一下去血水。去除血水后，将它们另外放入卤水中，用小火卤大概一个小时。我们也可以从外面买一些已经卤好的鸭肠、鸭胗、鸭肝等等。

3接着，将鸭血洗净，切块。锅内倒水，待水烧开后，向其中中加入准备好的鸭血。加入的量可根据个人的需求。等煮至沸腾时，捞出，备用。

4换一口新锅，当然不换新锅将锅中煮过鸭血的沸水倒掉，清洗一下也是可以的！言归正传，向锅中加入我们之前熬制好的高汤，再放入鸭血，煮至沸腾。

5在煮鸭血的同时，另外再起一锅开水。加入事先泡的微软的粉丝，开火煮粉丝煮至完全变软。切记时间不要太长，粉丝太软影响口感。

6葱花、香菜切丁，在一个小碗中放盐、鸡精，白胡椒粉、香油、辣椒油等等调制调味料。最后将鸭胗、鸭肝等食材放入碗中，鸭血粉丝汤就完成啦！