重庆老鸭汤火锅 汤鲜入味滋补佳品

1生姜大葱洗净，分别切片切段，酸萝卜洗净切块，鸭肉切小块。

2【做饭网】锅中烧热水，鸭肉洗净后在锅中焯水，除去血水与浮沫。

3锅中倒油，油热后葱姜炝锅，放入焯过水的鸭肉煸炒，倒少量料酒调味，然后放入酸萝卜一起煸炒3分钟。

4煸炒过的鸭肉加入汤锅中，少加盐与调味料，加入清水大火煮炖，之后转小火炖一个小时左右，等到鸭肉熟透，关火焖一下即可。

5将炖好的鸭汤转入小汤锅中，然后加入少量红枣、火锅料与辣椒酱，大火煮开后加入食材即可食用。