川菜毛血旺 美容又益脑青少年首选菜肴

1准备食材：豆芽洗净，金针菇洗净切掉根，木耳事先泡在水里使其泡发。大白菜、干辣椒、大葱切成一小段一小段的，大蒜和姜剁成碎末。豆瓣酱，火锅底料装碗备用。

2【做饭网】锅内烧热水，把毛血旺切成5毫米左右宽的块状倒入锅内，加入些许的盐和料酒大火煮3分钟，之后捞出来备用。

3锅内烧开水，将豆芽、金针菇、木耳和白菜一起倒入锅内用热水烫一遍后捞出来装盘备用。

4往锅内倒入适量的油烧热，接着倒入切好的姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱和火锅底料翻炒1分钟，之后加入糖、料酒和水大火煮，看到到沸腾后转小火接着煮6分钟。

5往锅内倒入百叶、牛肚、牛舌、火腿肠盖上盖子再次煮3分钟就可以关火，倒入盆子里，放上些许的花椒粒和葱段。

6锅内倒入适量的油，看到油热到八成的时候把油大碗里，接着把煮好的食材放入大碗里摆放整齐，放些香菜装饰就大功完成了。