油菜疙瘩汤 简单好吃到不行

1先把葱的头用剪刀剪去，葱的尾部也不要我们选用白色部分，小油菜先在盆里泡20分钟。然后一片一片洗净，各自都切成段，放到碗中备用。

2面粉舀2勺放到大容器里，蛋清打在面粉里，蛋黄我们放在碗里，筷子充分的搅拌面粉和蛋清，面粉会出现一粒一粒的就可以了。

3锅中放入热油，等油热的时候先放入葱末爆炒炒出香味放入小油菜，翻炒5分钟后往锅中倒入热水。

4等水开了以后放入刚才的面粉，一边倒入一边不停的搅拌，免得面粉搅在一起了，煮上2分钟倒入刚才剩余的蛋黄。

5一边倒入蛋黄一边也用锅铲不停的搅拌，等蛋黄煮熟了可以放入盐、味精进行调味，油菜疙瘩汤就可以出锅了。