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红枣老鸽子汤 顶级厨师手把手教来你
时间：2017-11-29 11:30:39
厨师：牛翠
出处：做饭网
4080人做过这道菜
“通常人们炖汤喝，多选用的食材是鸡或者是羊肉，今天小编给大家说得是用鸽子来炖汤，味道非常鲜美。今天我用得是老鸽子，是顶级厨师手把手来教你，并且大家要知道红枣老鸽子汤怎么炖最营养，看看下面的做法吧，要这样炖才最有营养。”
食材清单
- 老鸽子 1只
- 红枣 10克
- 枸杞子 10克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 盐 适量
小技巧
1、喝这个汤容易上火，如果上火了，可以喝一些茶来下火。
2、炖这个鸽子汤，一定要炖够火候，这样才美味。
3、煮鸽子的时候，锅开之后会有许多的浮沫，记得要把这些浮沫去掉。
红枣老鸽子汤的做法步骤
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1要炖鸽子汤，一定要用老鸽子，因为老鸽子耐炖。先把鸽子的内脏掏出，然后用清水洗干净，把头、颈和屁股去掉。
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2锅中放入水烧温之后，把鸽子放到锅中，再放上切好的姜片，将锅煮开。要多煮上几个开锅，把脏东西去一下。
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3鸽子煮好之后，捞出来洗干净，放到汤锅中。再放上枸杞、红枣、姜片和葱花，注意红枣要一分为二。盖上锅盖开始炖，大约要炖上3-5个小时。
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4您也可以晚上睡觉前炖上，早晨调一下味就可以吃了。其它的料都不要加，因为鸽子本身就有鲜味。
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5盛到碗里的红枣老鸽子汤，给个特写，是不是很棒呢？很好喝呢，想要学习的朋友就照着上面的步骤来做一做吧！
变化365
红枣老鸽子汤不仅鲜美，而且还可以做保健用，非常适合孕妇。除了做汤外，还可以做这些美食：《栗子鸽肉煲》、《鸽肉参芪汤》、《清炖鸽子汤》等等。
