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东北老式软饼干 让你找到童年的味道
时间：2017-11-27 16:50:10
厨师：李海翠
出处：做饭网
7236人做过这道菜
“说到东北的软饼干可以很多人都没有吃过，因为这是一个有年代感的美食。只要吃过的朋友都知道这个饼干是绝对的好吃，松软香甜，很怀念小时候可以吃到这个美味。让你找到童年的味道，现在卖得地方不多了，想吃就自己做吧。下面我将东北老式软饼干的做法和大家说说！”
食材清单
- 低筋面粉 100克
- 色拉油 40克
- 鸡蛋液 适量
- 白糖 40克
- 泡打粉 4克
- 酵母菌 适量
小技巧
1、饼干的造型无所谓，可以做自己喜欢的形状，超市中都有模具卖的。【做饭网】
2、注意步骤2和面粉拌时，要翻拌，不要搅拌。如果搅拌饼干就失去了松脆，做出来后会非常硬。
3、因为每个品牌的烤箱是不一样的，所以我们要烤饼干时，要根据自己的烤箱也设置合适的温度进行烤制。
东北老式软饼干的做法步骤
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1先要把除面粉外的所有食材都混合在一起，并且要把它们搅拌均匀了。
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2再把用到的粉类过一下筛子，也放到食材糊中。将面粉和其它的食材都混合均匀，再揉搓成面团。
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3把揉搓好的面团擀成片，切成花形四方块，然后在上面刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤，180度，烤到金黄分即可。需要烤上10-20分钟。
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4这就是烤好的东北老式软饼干，从烤箱取出来放凉后，可以放到干净的保鲜袋中，待回软好就更好吃了。
变化365
东北的软饼干松软香甜，其实饼干除了这么做，还有其它的做法味道也错，大家可以尝试着做一做：《可可坚果曲奇饼干》、《橄榄油辣味饼干》、《海苔苏打饼干》、《巧克力豆饼干》等等。
