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营养健康可口之特色佳品 素咖喱饭
时间：2017-11-30 16:07:26
厨师：沫源
出处：做饭网
3620人做过这道菜
“最近好像很久很久没有吃咖喱了，又因为最近吃鸡鸭鱼肉吃多了感觉胃好不舒服呀，琢磨着准备一道和咖喱有关的菜肴。今个儿小编为大家推荐的就是素咖喱饭的做法，食材也就是取自各种营养丰富的蔬菜再配合上香浓的咖喱，搭配上米饭形成素咖喱饭。各种蔬菜的巧妙结合营养均衡有调节肠胃的作用，有想法的朋友可以来瞅瞅。”
食材清单
- 土豆 1个
- 洋葱 3个
- 胡萝卜 2根
- 米饭 适量
- 黑芝麻 适量
- 咖喱块 2块
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 油 适量
小技巧
1、也可以选用小洋葱的原因是炒制起来会比平常的洋葱香味更加浓郁香浓。
2、在锅中放入咖喱块时要注意转小火并且要用铲子压住慢慢划圈使它融化不然会粘锅粘成块状。
素咖喱饭的做法步骤
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1首先将准备的食材分别洗干净接着将食材分别切块、切片处理好再放在盘子里备用如左图所示即可，可以根据个人的口味适当选择添加蔬菜的种类。
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2接着在锅中倒入油等油热后放入刚才切好装在盘子里的蔬菜块开中火用铲子进行煸炒直到煸炒出香味加入料酒上上色。
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3在锅中加入刚好没过蔬菜块的清水开大火将汤汁烧开，可以根据个人的喜好放入水的分量个人建议刚好没过蔬菜就可以。
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4接着等锅中水开后放入准备好的一块咖喱块转为中小火煮10-18分钟左右直到土豆变得软糯烂时放入第二块咖喱等待融化再转为大火收下汤汁，根据汤汁的咸淡加入盐调味。
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5【做饭网】最后将收汁收好的素咖喱关火装盘与准备好的米饭倒扣在盘子里，撒点黑芝麻就可以食用啦，美味的素咖喱饭就大功告成了。
营养密语
1、素咖喱饭中含有各种各样的蔬菜，富含丰富的膳食纤维，对人体每天所需要的维生素起到及时补给的作用，对肠胃起到调理的作用，可以在一定程度上起到缓解便秘的作用，还可以帮助青少年儿童的生长发育。
2、除了《素咖喱饭》以外还有其他与咖喱相关的食谱比如《家常咖喱鸡》、《蔬菜咖喱》、《咖喱炒饭》、《咖喱土豆饭》等等菜谱有感兴趣的厨房新手们可以试着制作尝尝。【做饭网】
