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瘦身健体的首选菜品 油焖尖椒肉馅
时间：2017-11-29 16:38:47
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
2438人做过这道菜
“青椒的种类甚是繁多，尖椒就是其中最受欢迎的一种青椒品种，我们经常食用的方法以油焖尖椒居多，今天我就给大家介绍一款油焖尖椒的升级版本——油焖尖椒肉馅的做法，既能发挥尖椒的营养又能品尝到不一样的滋味，何乐而不为呢。”
食材清单
- 尖椒 300克
- 猪肉 200克
- 花生油 适量
- 精盐 2克
- 姜 1块
- 大葱 1块
- 生抽 8克
- 白糖 2克
- 料酒 5克
- 淀粉 5克
- 胡椒粉 1克
- 鸡精 2克
- 老抽 3克
小技巧
1、挑选个头小小的但是外皮特别厚实的青椒，焖至的时候避免破裂。
2、一定要用厨房毛巾把青椒的水分擦干净，否则进行煎至的时候会到处溅油，避免烫伤。
油焖尖椒肉馅的做法步骤
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1将五花肉剁成肉末装碗，切点葱姜末放进肉末碗里，同时加入盐、生抽、糖、白胡椒、鸡精和玉米淀粉，倒入些许的清水用筷子按照同一个方向用力的搅拌均匀。
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2把尖椒清洗干净，取出内部的尖椒籽，在用厨房毛巾把外部的水分擦干净， 将搅拌好的肉馅填充进每一个尖椒的内部，并沾满淀粉封口。
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3开中火并且锅内倒入油，油烧热之后调整为小火，把封好口的尖椒放进锅内煎到颜色变成灰黄色就翻过来煎另一面，也煎成灰黄色之后出锅控干油分。
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4在锅内的剩余油分中，放入姜葱末爆锅，然后加入盐、生抽、老抽、糖和些许的热水分炒2分钟。
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5往锅内放入控好油分的尖椒，盖上锅盖小火焖8分钟，看到汤汁变得粘稠了之后撒入胡椒粉就可以盛出锅，美美的趁热吃起来吧。【做法网】
营养密语
1、经常食用尖椒对人体有很大的好处，它所含有的极其丰富的维生素，有效的增强人体的体质。
2、能够改善人因为长期超负荷的工作而产生的精神和机体的疲劳，进而提高生活的品质和降低生理情绪引发的心理疾病的发生率。
