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简单3步骤做出美味汤品 豆腐蛤蜊汤
时间：2017-11-29 16:38:47
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3244人做过这道菜
“今天要给大家介绍的是一道美味新升级的号称“天下第一鲜”的汤品——豆腐蛤蜊汤。豆腐的钙质毋庸置疑，我选取鲜美的蛤蜊与之搭配制作出既美味又营养的菜品，光是听着名字都直咽口水，关键是制作过程也是简单的不得了，赶紧一起看看豆腐蛤蜊汤的做法。”
食材清单
- 蛤蜊 200克
- 豆腐 1块
- 小葱 1块
- 姜 1块
- 盐 少许
小技巧
1、这道菜的关键就在于蛤蜊的鲜美度，所以蛤蜊在经过盐水的浸泡后还要在焯一遍保证泥沙全部清理掉，最后的汤汁才会鲜美。
2、蛤蜊一定要看到开口了在食用，否则会有引发传染病的发生。
豆腐蛤蜊汤的做法步骤
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1将蛤喇放进盐水里浸泡2小时之后锅内烧开水焯一遍蛤蜊去沙，看到哪一个开口就把哪一个捞出来备用。
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2豆腐洗干净切成块，葱切成葱花，姜切成细丝，锅内倒入油烧热之后放入切好的姜丝爆锅，然后加入适量的清水倒入豆腐块盖上盖子烧开锅。
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3开锅后打开锅盖倒入焯好的蛤蜊在盖上盖子把蛤蜊都煮开锅，最后撒入葱花。放入些许的盐调味就可以盛出来食用了。【做饭网】
营养密语
1、这道汤的食材搭配的十分合理健康，整体的脂肪含量特别的少，是患有三高人群想要补身体的最佳选择。
2、处于经期女性和坏肚子的人群不宜是食用，因为它属于寒性食物经期食用会导致气血不畅，而坏肚子的人食用会加重病症。
3、食用这道菜品的时候尽量不喝啤酒，因为蛤蜊与啤酒的搭配会诱发通风的病症。
