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四川简阳羊肉汤锅 如此食用温补不上火
时间：2017-11-29 11:30:39
厨师：李海翠
出处：做饭网
4921人做过这道菜
“简阳羊肉汤的汤汁特别的白，有些人怀疑里面加入奶粉。其实不是这样的，前几天我和简阳的一位朋友探讨过这个问题。我得朋友听说有人说他们的羊肉汤里放了奶粉，非常气愤，他说汤汁特别白都是因为羊肉汤还会放鱼，两则熬上几个小时汤自然就是浓白的。简阳羊肉汤锅的做法，下面我给朋友们介绍一下，看看如此食用温补不上火的羊汤是怎么做得吧！”
食材清单
- 羊腿 1只
- 萝卜 1根
- 羊肉 500克
- 血旺 适量
- 香菜 50克
- 盐 10克
- 胡椒粉 少许
- 大葱 1根
- 姜 1块
小技巧
1、如果不喜欢羊肉的腥味，可以在吃之前在汤中放一些奶，这样可以压一压羊肉的腥味。
2、如果单纯得想喝羊汤也可以不放鱼，随自己喜欢。
3、【做饭网】炒羊肉之前，一定要把炒锅的底和四壁都蘸满油。
简阳羊肉汤锅的做法步骤
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1先炖汤：要把骨头、姜片、八角以及羊肉羊杂放在一起炖汤。羊肉煮好了捞出后，大火熬制骨头汤。只有大火熬，骨头汤才会汤白。这个时间大约需要3个多小时。
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2然后我们炒羊肉，锅中放入油。待油热后，把姜放到锅中炒出香味，接着把羊肉和羊杂倒入锅中进行翻炒。
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3过一会儿有大火烧，炒上一会儿，倒入熬好的骨头汤。大约要倒入大半锅，就可以放入煎好的鱼了。
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4行要鱼煎到两面都金黄后放到羊肉锅中，大概煮上三分钟中左右就可以移锅了。
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5 把骨头汤锅中的骨头和调味料捞出来之后，将鱼和羊肉羊杂都倒入锅中继续熬。
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6毛血旺处理一下，先要用水煮一下，
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7把调味料都放到锅中，然后把血旺也放到锅，煮上3-5分钟之后。最后放上一些葱，就可品尝美味的简阳羊肉汤了。
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8将葱和香菜都切好放到小碟中，再把蘸料也准备好。是一些干海椒粉和味精，都准备在小碟子中。
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9吃得时候，朋友可以随自己喜欢，想蘸什么吃就蘸什么吃！美味的简阳羊肉汤就是如此美味，想不想品尝呢？
营养密语
羊肉味甘，滋阴补虚的效果好。羊肉除了喝汤，还可以这样吃：《孜然羊肉》、《清炖羊肉》、《红烧羊肉胡萝卜》等等。
