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香菇炖鸡汤 教您炖出鲜嫩的鸡肉
时间：2017-11-27 17:23:19
厨师：李海翠
出处：做饭网
6668人做过这道菜
“现在我们生活的环境污染太严重，所以人们的身体总会出现健康问题。想要拥有一个健康的身体，我们除了要适量的运动以外，还要在饮食上多加注意。日常要多炖一些汤喝，尤其是鸡汤，对身体的滋补作用非常大。但是有时候，我们炖出来的鸡肉感觉非常硬，不嫩。今天我就教您炖出鲜嫩的鸡肉，下面就是香菇炖鸡汤的做法大家来关注吧！”
食材清单
- 鸡肉 500克
- 干香菇 20个
- 枸杞 适量
- 姜 1块
- 盐 10克
- 清水 适量
小技巧
1、鸡汤中最好不要放青菜，因为不能一起放，想要加青菜，只可以用汤锅，小火慢炖，待鸡肉熟了之后再放青菜。
2、不加青菜可以适量的加入一些葱白，味道也是不错的。
3、如果爱吃蒜，朋友们也可以放一些蒜到锅中。
香菇炖鸡汤的做法步骤
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1新鲜鸡肉去油洗干净：把鸡肉切好凉水入锅，大火烧开，将鸡肉焯一下，捞出来盛放到容器中备用。
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2准备好的干香菇泡到水，大概5-6分钟后，把香菇捞出来洗干净，控干水分。切成两半，再把姜和其它的食材处理好。
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3在高压锅中放入适量的水，把鸡肉和所有的食材都放到锅中，盖上盖子，中火煮开，再用小火炖上近半个小时就可以了。
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4香菇炖鸡汤炖好之后，放入少许的盐调味，盛到锅中就可以吃了，自己做得是不是觉得非常有成就感呢？
营养密语
香菇炖鸡汤有非常好的滋补作用，鸡除了做汤外，还要可以做这些美食：《宫保鸡丁》、《剁椒鸡丁》、《土豆炖鸡块》、《黄焖鸡米饭》等等。
