奶油面包 吃货们的顶级福利

1找合适容器，加250克牛奶、15克黄油顺时针搅拌均匀，然后开火加热一会儿。

2三个鸡蛋分别取出鸡蛋清，我们只需要蛋黄就好了。（蛋清不要扔掉太浪费，炒菜时还可以吃）

350克糖、2克低筋面粉搅拌成稀稀的糊状，接着再倒入刚刚热好的牛奶搅拌。

4拿小筛子，过滤出牛奶蛋液的残渣（这一步是为了蛋黄酱的口感更细腻，不追求细节的也可以省掉）。

5再次开火，过滤好的牛奶蛋液上锅，小火搅拌收汁，等液体慢慢变浓稠，蛋黄酱便制作完成了，盛出来，放凉备用。

6细筛300克的高筋面粉和80克的低筋面粉用手抓匀，然后放5克盐、60克糖、5克酵母抓匀。

7倒入60毫升水、80毫升鲜牛奶和80毫升蛋液搅拌成面絮，再慢慢揉成面团。

8面团里加40克黄油，双手抓均匀继续揉搓摔打至表面光滑，摔打后的面团不但不粘手，做好之后嚼起来也更加劲道。

9将面团放在碗里，盖上保鲜膜发酵一下，时间大概是一个小时左右，冬天要一个半小时。

10醒发好的面团放在案板上加干面粉揉搓，使劲揉搓，多揉一会。接下来将面团分成若干份。

11揉搓成均匀大小的小圆球，盖上保鲜膜，再次发酵15至20分钟。

12小面球裹上少许干面粉用手按压一下，然后用擀面杖擀成圆饼，填入适量做好的蛋黄酱。

13中间对折一下，用手用力向下把边缘压平整，这一步要慢慢做，不要让蛋黄酱溢出来。

14面包胚做好以后看起来萌萌的，像不像黄橙橙的小月亮？可惜月亮不能吃，哈哈哈哈。

15平底锅加到七成热，把面包胚一个个放在平底锅里煎，不需要放油。

16等面包胚的底面变成金黄色，用铲子翻个面，继续煎，直到两面都变成金黄色。

17出锅啦！做好的奶油面包是不是很诱人？但心急吃不了热面包，蛋黄酱很烫，下心下嘴哦。