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香菇枸杞炖鸡汤 营养丰富味道好
时间：2017-11-29 15:47:43
厨师：冰小米
出处：做饭网
4183人做过这道菜
“鸡汤不仅是能抚慰心灵的语言，更是一道传统的汤菜，它不仅能让我们品尝食物的美味，更能使我们的健康提升，提高我们的免疫能力。枸杞是有名的抗肿瘤食物之一，而且它也能提高我们的免疫力、防衰老。所以香菇枸杞炖鸡汤更是养生保健的最佳选择。小小的品尝一口，还能够隐隐感觉到一种药香的味道，混杂着香菇的鲜味，尝完后感觉自己更健康了呢。好了，说了这么多，大家来和我一起来做下面的香菇枸杞炖鸡汤吧。”
食材清单
- 柴鸡 1只
- 枸杞 10个
- 红枣 适量
- 人参 适量
- 香菇 适量
- 食盐 适量
小技巧
1.如果鸡汤很油，可以往里放少许红枣，红枣要剪两个口。
2.鸡肉要切小块，尽量选择半龄鸡，避免炖了很长时间鸡肉会硬的情况。
3.大家从店里买回来的鸡大部分是已经清理过内脏的，拿回来后只要冲洗干净就好，不用再麻烦清理。
4.鸡的头部和尾部要炖汤的话，记得要把头部的脖子上的淋巴去除和尾部的脂肪要记得拿出去。
香菇枸杞炖鸡汤的做法步骤
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1首先我们要剁好鸡肉，鸡肉要切小块的形状，鸡的头部和尾部可以看自己的意愿选择要还是不要。
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2【做饭网】接下来我们将枸杞洗干净，人参切片，将两样东西一起放入温水中泡一会儿。
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3在锅中注入四分之三的清水，大火煮到水沸腾后，放入鸡块、香菇炖煮10分钟，然后放入红枣以及温水泡过的枸杞和人参片。
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4最后大火转到中火炖煮30分钟，放入少许食盐调味，然后继续炖煮，煮到自己喜欢的肉的熟烂程度就完成啦。
营养密语
枸杞能够补充气血、美容养颜、提高身体的防御能力。香菇能是防癌的食材之一，用上它和鸡肉一起熬汤，可以提高我们对其中营养的吸收。多喝汤能够大大降低心脏病、肝硬化、骨癌的死亡率。
