上海葱油拌面 一碗不够吃哦

1准备一些小葱，葱切去葱白部分，切小长条，备好少许香叶、四五个八角和五六个蒜瓣（蒜瓣不用去外皮）

2上海挂面这个一般上海的超市比较容易买到，一个大约350克，一般取一包中的一半，大概够两个人吃的，宽细无所谓

3把所有调料按照自己喜欢的比例混合一下，如果口味偏甜，老抽可以少放点，糖和醋多放点，这个大家可以根据自己的喜好自己做主。

4热锅凉油，把全部的八角、蒜瓣和几片香叶在油热后放进去，炸出香味， 看到香叶变色、大蒜皮变焦之后便可以取出来了。

5 然后把葱段都放进去，继续炸一下，慢慢的葱段都会变成焦褐色，再把刚刚调好的料汁都倒进去，料汁一不停的起泡，就可以把火关了。

6取适量挂面，把锅里水煮沸，在煮的时候直接放上一些细盐，下面开两次后就捞出，然后将面过凉水再滴入几滴橄榄油搅匀。

7最后一步把之前做的葱油当汁慢慢放进去，约5、6勺搅拌均匀，这种简单又好吃的上海葱油拌面就可以上饭桌了。