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低脂肪高蛋白的代表 焖鹅肉
时间：2017-11-29 16:38:47
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
4233人做过这道菜
“一到冬季，我和我的闺蜜吃货们就开始寻觅各种各样的肉食，常吃的就是狗肉、羊肉和猪肉，就好像动物冬天要储存食物过冬一样，我们要储存大量的脂肪抵御冬季的寒冷。最近疯狂的迷上了鹅肉，尤其是农村正宗的家养的大鹅，肉质鲜嫩有嚼劲，光想着都会咽口水。今天呢，我就和大家分享一下焖大鹅的做法，让寒冷的冬天也能温暖起来。”
食材清单
- 鹅肉 300克
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 桂叶 1个
- 姜 1块
- 生蒜头 1个
- 植物油 适量
- 白糖 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
小技巧
1、鹅肉一定要焯一遍才能去掉血水，如果嫌弃腥味太重焯一遍的时候可以加入适量的姜片，去腥效果比较好。
2、鹅肉炖的时间长短不同，最终的口感也不一样，如果给小孩老人食用那就尽量久一些，使肉松软好消化。
焖鹅肉的做法步骤
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1大鹅切成块用热水先焯一遍去掉血水和腥味，锅内倒入植物油烧热，保持大火放入八角桂皮爆锅，闻到香味后倒入沥干水分的鹅肉翻炒。
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2往锅内加入些许的盐、老抽、白糖、生抽进行调味，用铲子继续的翻炒均匀。
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3翻炒均匀之后把所有的食材倒进焖煲里，加入桂叶、蒜头、生蒜和适量的清水盖上盖子焖1小时即可出锅食用了。【做饭网】
营养密语
1、经常食用鹅肉可以有效的合成机体内的蛋白质含量，进而增强人体的免疫能力。
2、能够在寒冷的冬天防止感冒、哮喘、肾炎等疾病的侵袭，具有很好的滋润肺部治疗咳嗽的作用。
3、可以很好的阻止体内血栓的形成，患有高血脂和血栓的人群可以经常食用。
4、特别适合冬季体质虚弱、气血不足和营养不均衡的人食用，冬补的效果特别明显，但是食用要适量避免引发肥胖。皮肤瘙痒、痤疮等病者要忌食。
