瘦肉蘑菇汤 简单的做法诱人的汤

1买来的蘑菇，先用清水洗干净后沥干水分。然后用刀先去除蘑菇的底部，因为这里洗也洗不干净，然后将蘑菇切成片状。

2将瘦猪肉先用水洗一遍，然后用菜刀将其切成片状，放入料酒先拌匀去除肉的腥味，然后放入淀粉，用手抓匀使肉更嫩。

3点燃燃气罩开大火，将炒锅放置于火上，锅内倒入适量花生油。待油热后放入蘑菇进行煸炒，爆出香味。

4然后放入肉片进行煸炒，加入料酒、生抽进行调味，等肉片稍稍变色后往锅内加入适量的清水，液面也没过食材，大火煮沸。

5大约煮十五分钟左右，放入切好的香芹进行炖煮。再炖几分钟，加入盐、白胡椒粉等进行调味，用铲子或勺子搅拌均匀。

6加入盐、胡椒粉调味后，再煮两三分钟，即可起锅关火，盛出来放置在汤碗中，翠绿的香芹伴着洁白的蘑菇，还有可口的肉片，味道十分鲜美。