菜做好以后,在出锅以前可以根据自己的喜爱撒上一些白胡椒粉,这样做出的菜味道才会更加的香浓而有味道。
1把事先准备好的熟肥肠先用清水冲洗一下外面,然后把肥肠切成块。把已经切好的肥肠倒入已经烧开水的锅里面,大火焯几分钟然后捞出来控一控里面的水分。
2在砂锅里倒入一些油,然后油热以后把切好的姜片、辣椒段和花椒粒全部放入砂锅里面,不停的翻炒几下炒出香味来。
3这个时候就可以倒入已经焯好的肥肠,把肥肠炒一炒直到肥肠变得油亮就可以倒入一些开水,用小火慢慢的煮上十多分钟以后,肥肠慢慢就会入味一些了。
4把豆腐用水冲一下切成大小均匀的块,把切好的豆腐倒入砂锅里面,小火继续炖到豆腐变得软一些入味为止,就可以关火了。【做饭网】
5把香菜洗干净,然后切成香菜段,把切好的香菜段撒在豆腐上面,趁热端上桌子就可以开吃了,浓浓的肥肠的味道真的是太棒了。
肥肠有不错的润燥补血的作用,生活中也是有很多人喜爱吃肥肠的那种味道。肥肠不但可以做成好吃的砂锅肥肠炖豆腐,还可以做成很多不同口味的菜的,就像是《溜肥肠》、《火爆肥肠》、《土豆烧肥肠》。