芒果乳酪蛋糕 甜美风味易制作

1将买来的消化饼干，放到塑料袋中，用擀面杖将饼干擀碎，成为饼干屑。铺在乳酪蛋糕模具的底部，一定要铺垫平整。

2将鲜奶油倒入透明的碗中，用电动打蛋器对奶油进行打发（要打发到奶油有了纹路就说明奶油打发好了）。将奶油放入冰箱里冷藏。

3把鱼片胶用剪刀剪成小块，放到小碗中。加一点清水，先把鱼片胶泡软，然后将碗放入锅中。对鱼片胶进行隔水加热。千万记得要边加热边搅拌，使鱼片胶融化。

4先把芝士奶酪用电动打蛋器进行打发，然后加入酸奶搅拌均匀，接着再加入放凉后的鱼片胶液，一直搅拌直到均匀为止。

5将芒果切成小块状，然后把奶油拿出来，先把奶油和奶酪糊倒在一起搅拌均匀，然后加入切好的芒果块，轻轻搅拌均匀。

6将上面的芒果奶油奶酪糊一起倒入铺满饼干屑的模具中，在外面套上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少6个小时。时间到了，拿出芒果乳酪蛋糕，进行脱模即可。