纯正东北风味 东北鸡蛋饼

1将鸡蛋打成鸡蛋液，根据个人口味加适量盐。然后加入面粉搅拌均匀，如果面粉加入之后还是比较干，就再加适量清水拌成面糊。

2将小葱洗干净，切细。再在之前拌好的面糊中加入葱花（注意葱花尽量切细，不然面糊容易起团），然后再次扮均匀。

3锅内放少许油，一勺面糊下锅摊成饼，等面饼的边缘稍微翘起来时，就可以准备翻个面了，翻面时注意翻平整，翻面后烘一下。

4把老干妈酱抹在饼上，再把火腿肠、葱段都铺在饼上（也可以根据自己喜欢的口味抹其它的酱，或者加一些喜欢的材料）。

5最后把饼卷起来，就完成了。这是出锅后的样子，可以直接拿起来吃，也可以在吃之前可以从中间对半切开。