厨房小白的不二之选 广东鸡蛋炒粉

1制作广东炒米粉主要食材就是东莞米粉。将米粉提前30分钟泡发，或用热水浸泡10分钟。

2将大白菜，空心菜，萝卜丝等你喜欢的任何蔬菜切好，备用。广东地区喜欢放爽口的豆芽和香葱。

3热油烧开，鸡蛋炒熟，注意在炒的制作过程中要一直用大火，所以要不停翻炒以免糊了。

4接着放入蔬菜翻炒，当炒到蔬菜变软时，加入沥干水的米粉炒软。在炒粉过程中，可以用筷子搅拌米粉，防止米粉结块粘连和焦糊。

5根据口味，加入加适量盐、酱油、葱花，翻炒均匀。加了酱油的话，就少放盐了，边放酱油边翻炒，使上色和味道均匀。

6出锅，一道营养均衡，快捷美味的鸡蛋炒米粉完成。老少咸宜一家人都爱吃的正宗广州鸡蛋炒粉就可以端上桌了。