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喷香农家素食小炒 芦笋玉米炒百合
时间：2017-11-30 17:03:55
厨师：无脸男
出处：做饭网
3271人做过这道菜
“夏日炎炎下，大家大多会被各种冰镇热饮所吸引。但是被凌乱的食物充斥的夏天肯定也是特别需要一道健康养生的菜，来解救灼热的胃部。因此，今天我要介绍的这道喷香农家素食小炒—芦笋玉米炒百合虽然看起来搭配简单、做法简单，但却是可以说这三种蔬菜的搭配既是养生药膳的绝配，也是色彩上的绝佳，大家不妨可以在家中尝试下厨哦，让你和你的家人在健康中度过夏天。
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食材清单
- 芦笋 30克
- 胡萝卜 20克
- 玉米 适量
- 百合 适量
- 盐 少许
- 糖 5克
- 水淀粉 5克
小技巧
1.在百合的挑选上有不苦的粉百合和苦味的药百合两种，可以自己挑选。
2.如果想要将苦味的百合去除苦味只要将其表面的一层膜剥去，再放入放有少量冰糖水中浸泡2个小时即可。
3.用水淀粉勾芡能让汤汁变得更粘稠，增加色泽和味道哦。
芦笋玉米炒百合的做法步骤
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1准备好一个碗，将芦笋洗净切成3-4厘米的小段，胡萝卜洗净后削去皮并切成片放入碗中做备用。
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2在煮锅中倒入适量的水，并放入切好的芦笋和胡萝卜煮上5分钟后，焯水捞出，然后过一遍凉水沥干放入碗中做备用。
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3热锅中放入10克的植物油，倒入准备好的芦笋、胡萝卜、玉米芯和鲜百合快速翻炒5分钟让其均匀受热。
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4放入两克的蒜末，并撒上少量的盐和5克糖，水淀粉5克勾芡，再继续翻炒3分钟。即可出锅享用芦笋玉米炒百合。
营养密语
1.芦笋中有各类微量元素以及大量的维生素，其营养价值极高。【做饭网】
2.百合具有静心舒气，缓解咳嗽等等的功能，尤其对大病初愈的人来说是疗养最佳的膳食。
3.夏天吃芦笋玉米炒百合能缓解燥热、防止癌症，还能帮助减肥。
