卤鹌鹑蛋 简单易学味道正宗

1在制作卤鹌鹑蛋的时候，我们要先把需要用到的食材准备好，辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放在一个盘子中备用。

2拿一个干净的锅，在里面放入适当的清水，把鹌鹑蛋放入锅中，等到水开以后改成中火煮5分钟左右，鹌鹑蛋就熟了。

3【做饭网】把煮熟的鹌鹑蛋放入干净的盆里面，然后放上冷水，等到鹌鹑蛋变冷以后，用勺子把蛋皮轻轻的碰碎，每一个都要碰到。

4拿一个干净的锅，在里面放入适当的清水，把辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放到水中加热，等到水开以后闻到味道，把煮熟的鹌鹑蛋放入锅中煮15分钟。

5鹌鹑蛋煮好以后，把锅子拿到一边安静平稳的地方，让鹌鹑蛋浸泡3小时左右，美味可口的卤鹌鹑蛋就做好了。