广式月饼 馅料分明柔软顺滑

1将准备好的花生油和碱水分别置于两个容器里，随后将其混合，用筛子打匀，直到粘稠为止。

2将步骤1中的获得混合糖浆倒入中筋粉里，充分搅拌。当两者的混合色为黄色，然后将其保存起来。

3保存一段时间后，拿出面团，每份切成一小块，用手尽可能的将其揉成圆形。

4取出事先准备好的馅料，按照步骤3的方法，将其揉成圆形，然后将面团压成扁形，将馅料包裹进去，一样的，将包裹进去形成的面团揉成圆形。

5用事先准备好的模具，将加工完成的还有馅料的面团放置于模具里，依次轻轻的将其压制出来。

6将压制好的月饼逐一放入托盘里，用蛋液轻轻地涂抹在月饼表面。

7最后，也就是等待地最后一步了，将涂抹好的月饼，放入烤箱，烘培15分钟，广式月饼就好了。