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Q弹爽口的美食 椰汁马蹄糕
时间：2017-11-30 10:45:40
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
2728人做过这道菜
“马蹄糕是广东省很常见的一道早茶名吃，我偶然通过朋友的介绍吃过一次这道小吃的改良版—椰汁马蹄糕，融入了椰汁的马蹄糕，给人印象最深的就是它散发出来的清香味。但是由于它的制作过程比较复杂， 所以很长会有人在家里做，但是我为了不出门就尝到一口Q弹爽口的美食，麻烦一些又有何妨，跟我一样是一枚吃货的朋友一起跟我着我学椰汁马蹄糕的做法。”
食材清单
- 椰汁牛奶 200毫升
- 马蹄粉 150克
- 水 900毫升
- 糖 80克
小技巧
1、往开水里倒进马蹄将的时候切记一定要快速的搅拌成粘稠状。
2、蒸出来马蹄糕之后一定要完完全全的凉了再进行脱模，否则容易变形，影响美观。
椰汁马蹄糕的做法步骤
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1将适量的马蹄粉倒进盆里，加入备好的椰汁牛奶和糖粉，加入600毫升的水搅拌均匀形成马蹄粉浆。
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2锅内烧开300毫升的清水，然后往开水里倒进二分之一马蹄粉浆迅速的搅拌粘稠状，之后再倒进剩下的二分之一的马蹄粉浆用打蛋器搅拌至完全融合，形成半熟状态的马蹄粉浆。
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3将制作好的马蹄粉浆倒进盆里，打开电磁炉放上盆子开大火蒸25分钟，蒸好后放进冰箱里冷藏1个小时左右。
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4时间一到拿出盆来，拿一把硅胶材质的刀插进盆壁和马蹄糕之间转一圈进行脱模，脱好摸之后再切成大小均匀的块状就可以食用了。【做饭网】
营养密语
1、马蹄中含有各种各样的营养成分，经常食用具有清热解毒、防止传染性疾病的发生的功效。
2、椰汁马蹄糕能够促进人体的正常发育，对于维持机体的正常的生理活动有很大的作用，十分适合儿童食用。
