1、凉瓜和胡萝卜放入水中煮一下可以使口感变得更好一些。
2、牛肉放入蛋清和淀粉腌制可以使牛肉吃起来更加滑嫩。
1凉瓜中间切开去籽切成菱形状,胡萝卜去皮切成片,锅中加水烧热放入切好的凉瓜和胡萝卜,焯水20秒捞出放入冷水中放凉待用。
2【做饭网】牛肉切片加入蛋清、淀粉、黄酒和生抽,用手抓均匀。
3锅中倒入油,油温至六成热后下入牛肉片煎至七成熟后,捞出待用。
4锅中倒入油,等到油温上升后倒入豆豉和姜蒜末和生抽翻炒几下。
5倒入牛肉和蔬菜翻炒几下加入生抽和白糖翻炒几下,淀粉加入5克水调制成水淀粉后倒入锅中进行勾芡,再次翻炒几下后即可出锅,
6将炒好的牛肉盛入碗中,一款清热解暑,味美肉鲜的凉瓜炒牛肉制作完成,
喜欢吃牛肉的小伙伴们快跟着我一起来看看它的不同做法,《芹菜炒牛肉》、《土豆焖牛肉》、《水煮牛肉》等,种类繁多做法简单,快来动手试一试吧!