酸豆角炒肉末 爽脆滑嫩麻辣开胃

1从市场上买来腌制好的酸豆角，把酸豆角放到锅里，用焯水焯一下，焯好以后把酸豆角清洗一下。

2酸豆角用刀切成豆角丁，红辣椒和青辣椒用菜刀划开肚子，把里面的籽全部清除干净，上面的蒂也去除，也切成辣椒丁。

3肉末清洗干净，锅中放入热油，油冒出白烟的时候把肉末放进去，翻炒5分钟，盛出锅备用。

4另起一锅放入油，红青辣椒丁放进去翻炒3分钟，3分钟以后把酸豆角丁放进去一块炒，最后放入刚才炒好的肉末、味精，用锅铲把锅里食材翻炒均匀。

5出锅之前可以加入点海天蚝油提提味，盛出到碗中，使这道酸豆角炒肉末更加的好吃。