蔓越莓司康 外酥内脆不一样的口感

1去超市购物后买黄油、牛奶、泡打粉和蔓越莓干，接着开始做准备工作，把黄油切成小块状，面粉先称量好重量。

2面粉和泡打粉先用细孔筛筛下，然后混合均匀，接着倒入牛奶，用手使劲揉搓和成表面光滑的面团。

3接着在面团里加入蔓越莓干，用手轻揉，使蔓越莓干混合到面团里，接着用保鲜膜覆盖住碗口，放入冰箱冷藏进行醒面。

4大约冷藏一个小时左右，把面团从冰箱里拿出来，在案板上少撒些干面粉，然后将面团放到案板上，用擀面杖将面团擀成面饼，接着将面饼对折，再用擀面杖擀开，如此进行三、四回即可。

5最后把面团擀成1厘米左右的薄度，取出做司康的模具，开始在面饼上取出司康块，司康块要摆放的有间距一点，然后在上面用刷子刷一层牛奶。

6将司康块都刷上牛奶后，放入已经预热好的烤箱中层，上下火，注意观察，当司康的表面变成金黄色时，司康就烤制成功了，拿出来再煮上一壶醇香的红茶，感觉好极了。