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香咸可口美味无以言表 清蒸大闸蟹
时间：2017-12-04 11:24:12
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3639人做过这道菜
“作为吃货们的一大主食，清蒸大闸蟹所提供的美味是无法描述的，毫不夸张的说，人间天堂也不为过，下到10岁孩童，上到古稀爷爷奶奶，都无法抵挡它的美味，我依稀记得我的一个亲人刚吃的时候，剥着蟹肉，蘸的调味酱，也不知道到最后到底吃了多少个，吃完还舔了舔手指头，处理点最后一点香味，不知道你们对清蒸大闸蟹又是一个怎样的情怀呢，接下来跟着小编一起瞧一瞧清蒸大闸蟹的做法。”
食材清单
- 大闸蟹 2个
- 水 500毫升
- 醋 适量
- 生姜 2块
- 紫苏叶 适量
小技巧
1.剥离蟹肉时，可沿着它的边慢慢的剪开，这样蟹肉才会完整。
2.处理大闸蟹，有些时不能吃的，比如蟹肠、蟹心，还有蟹鳃，要记得处理哦。
3.调味酱的具体口味可以依照个人适当修改哦。
4.捆绑大闸蟹时，可以使用十字捆绑的方法，牢固安全。
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1首先开始大闸蟹的第一步制作，切好生姜片，在容器里加入准备好的水，然后依次放入生姜片和紫苏叶沫，接下来充分搅拌，看见粘稠即可。
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2事先准备好蒸的容器，将大闸蟹用绳子牢固的捆绑起来，小心的将其放在蒸笼上，蒸笼放在步骤1中的容器上，然后用大火就可以开始蒸的过程了。
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3我们在蒸大闸蟹的空余时间里，可以准备好蘸酱的调味料，将姜条切成多份一小块，倒入醋就行了。
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4接着等到大闸蟹出笼时，就可以吃啦，当然，这时候除去一些不能吃的部分比如蟹肠、蟹心等，接着将美味的蟹黄取出。
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5接着用筷子取出美味的蟹肉（大闸蟹有很多蟹黄很好吃所以不能浪费取干净一点）。
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6【做饭网】最后，我们就可以蘸着调味料，细细品尝啦。
营养密语
大闸蟹作为高蛋白的营养品，富含对人体有利的微元素也时数不胜数的，螃蟹本身有抗结核的功效，对于老年人来说是不可多的，所含的微元素更是可以修复人体细胞，提高自身免疫力。
