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口感顺滑香味浓厚的意式咖啡 快到杯里来
时间：2018-05-09 14:53:18
厨师：橙子
出处：做饭网
4519人做过这道菜
“意式咖啡又叫意式浓缩咖啡或者是浓缩咖啡，从名字就会觉得比较苦涩浓烈。意式咖啡就是纯粹用咖啡豆/咖啡粉和纯净水制作而成的，而没有像卡布奇诺、拿铁等还加了其他辅料。很多爱好咖啡的人都喜欢这种加强版的咖啡。同样多的水，咖啡粉的用量比平时的多一倍，浓度也因此是原来的两倍。如果不习惯的人喝的话要做好心理准备，因为比较呛，对喉咙冲击大，但也有人第一次喝觉得很带劲，一下子就爱上了这种感觉。意式咖啡可以做的很百变，在意式咖啡的基础上，你还可以添加鲜奶油变成康宝兰，或者加入蒸汽泡发的牛奶变成了卡布奇诺等等。【做饭网】
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食材清单
- 咖啡粉 17克
- 水 适量
小技巧
意式咖啡建议搭配一些点心一起当下午茶喝，比如说牛油曲奇饼干、杏仁等等，让咖啡的苦涩得到一些平衡，让带劲的咖啡的口感更有层次性。【做饭网】
意式咖啡的做法步骤
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1选17克左右的咖啡粉，并将咖啡粉装入咖啡机的过滤器中，最好是把咖啡粉均匀地放置，避免产生过度萃取的现象。
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2平衡、力度恰当地填压咖啡粉。之前放的咖啡粉尽量不要太多，如果太多会撒到外面比较浪费。
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3把咖啡手柄装上咖啡机的冲煮头上，打开咖啡的开关。意式咖啡的萃取时间在20秒左右，这么多咖啡粉能萃取20-25克左右的一杯意式咖啡。
营养密语
常喝咖啡有很多好处，比如说饭后喝咖啡可以帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解便秘。如果喜欢吃肉，可以在饭后喝一杯咖啡，解除大肉的油腻。但是饭前不建议喝咖啡，对健康不太好。
